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Josiane Ouellet | Rédactrice en chef | Magazine Continuité
Photo :
Crédit : Guillaume D. Cyr
 

Été 2021 | Dossier patrimoine et alcool | « Boire du pays »

Extrait du communiqué de presse :

« Québec, le 24 juin 2021 | L’année 2021 marque le 100e anniversaire de Société des alcools du Québec. Très austères, les premières succursales de l’organisme n’ont rien de commun avec celles qu’on connaît aujourd’hui. Le client passe sa commande à un comptoir grillagé et repart avec ses bouteilles dissimulées dans du papier opaque. Inutile de dire que les choses ont bien changé. De nos jours, on nous invite à adopter une approche résolument épicurienne à l’endroit des bières, vins et spiritueux. Une multitude de saveurs se disputent notre attention tandis que l’achat local gagne en popularité.

Dans ce climat favorable, les microbrasseries et microdistilleries d’ici, de plus en plus nombreuses, suscitent un vif engouement. Or, plusieurs de ces entreprises ancrent leurs produits dans le passé et le terroir de leur coin de pays. Plus ! Certaines donnent une seconde vie à des bâtiments anciens en s’y installant. Histoire et héritage collectif deviennent alors des attraits, des sources d’inspiration, voire des repères identitaires pour des projets actuels. Un phénomène que nous avons voulu explorer dans le dossier de notre numéro d’été, « Patrimoine et alcool. Boire du pays ». Nous y abordons aussi la production et à la consommation des boissons alcooliques à travers le temps, la mise en valeur de certains lieux témoignant de la prohibition et le collectionnement d’objets liés à l’épopée de la bière au Québec, notamment. »

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